수업자료
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바이오생명과학과 바이오분야 취업 특화대학으로 육성 신안산대학교 바이오생명학과, 바이오분야 취업 특화대학으로 육성 http://naver.me/G7KzVM0u http://naver.me/FlJDcdnj http://www.hidomin.com/news/articleView.html?idxno=449775 | 21-04-09 | 461 |
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2018학년도 식품생명과학과 식품분석실험입니다. 식품분석실험 산업의 발달로 다량의 식품이 제조 유통되고 있으며 식품의 품질,규격,위생 등이 문제시되고 있습니다. 여러가지 검사 및 제품의 품질확보에 필요한 검사, 식품의 성분, 평가 등을 정확히 하고자 이에 필요한 지식을 실험, 실습합니다. 대표적인 실험으로는 시약제조 및 농도에 따라 제조, 탄수화물 정량, 수분정량, 조단백질 정량, 녹차에서 카테킨추출 등 다양한 실험을 합니다. | 18-11-13 | 923 |
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2018년도 제과실습, 제빵실습 제품사진입니다. 2018년도에 1학기 때는 제과실습, 2학기 때는 제빵실습을 진행합니다. 1학기 때 머핀(녹차), 슈가볼, 제과실습 때 실습시험을 조별로 진행한 것으로 각 조마다 생각해보고 있던 제품을 만든 것 같습니다 ~ 2학기 때 제빵실습 때는 피자빵, 단호박치즈롤빵, 단호박찰떡파이 등을 만듭니다. 지금 제과실습, 제빵실습 수업이 거의 70~80%가 실습으로 이루어지고 있습니다. 이렇게 실습을 하면서 직접 학생들이 배우며 제품을 만들어 보는 것이 과목을 이해하는데 큰 도움이 된다고 생각합니다. 이 과목 외에도 실습을 진행하는 과목들이 여럿 있습니다. 교육환경을 게시글을 확인하여 입학 시 배우는 과목들을 간접적으로 체험해보세요~ * 2019년도 교육과정과 현재 교육과정(2018,2017년)과 변경되는 사항이 있을 수 있습니다. 참고바랍니다. | 18-11-08 | 790 |
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2018학년도 식품생명과학과 식품미생물 수업입니다. 식품미생물수업에서는 식품의 제조, 가공 및 저장, 위생에 관련된 미생물의 종류, 형태, 역할, 생화학적 성질 등 미생물에 대한 기초사항과 식품과 관련된 미생물에 대한 응용능력을 기를 수 있도록 이론과 실습 수업을 합니다. 주로 실습에서는 미생물을 직접 분리하며 키워보는 실습을 하며 미생물의 변화를 더 자세히 관찰할 수 있는 수업입니다. | 18-09-27 | 907 |
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2018학년도 식품생명과학과 캡스톤디자인실습 수업입니다. 캡스톤디자인 수업에서는 화장품에 관해 이론과 실습을 진행합니다. 실습에서는 식품과 스킨, 로션, 에센스, 수분 크림 등 여러 종류의 화장품을 제조함으로써 화장품에 들어가는 성분과 효능, 피부에 대해 배우고 팀을 꾸리고 색다른 아이디어를 모아 화장품을 직접 만들고 발표하면서 그 중에서 선별된 것은 졸업작품 및 경진대회에 출품하기도 합니다. 그리고 이 수업을 통해 관능검사 및 마케팅 등의 실무까지 배울 수 있는 수업입니다. | 18-09-17 | 1193 |
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2018학년도 식품생명과학과 농산식품가공실습 수업입니다. 농산식품가공실습에서는 곡류, 채소, 과일류 등 농산물을 이용한 가공, 저장 및 제조공정에 관한 이론과 실습수업을 합니다. 주로 실습에서는 당류, 쨈, 양갱, 건조과일, 과일청 등을 제조하고 쌀을 이용한 밥 짓기,튀김 등 다양한 실습을 통해 농산물 재료의 물리적, 화학적 성질과 가공의 원리를 이해할 수 있는 수업입니다. | 18-09-11 | 749 |
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2018학년도 식품생명과학과 EN315호 제과제빵실험실입니다. 식품생명과학과 EN315호 제과제빵실험실입니다. 2018학년도 교육과정표 기준으로 제과실습, 제빵실습이 이루어지는 실험실입니다. 오븐이 있기에 교수님, 학생들은 조심하게 사용해야 하고 이후에는 학생들의 실습 후 결과물을 올릴 수 있도록 하겠습니다 ~ | 18-05-11 | 838 |
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2018학년도 식품생명과학과 EN202호 관능검사실입니다. 식품생명과학과 EN202호 관능검사실입니다. 2018학년도 교육과정표 기준으로 관능검사라는 과목이 실습할 때 이용하는 실험실입니다. 학생들이 관능검사를 하면서 넓은 책상이 필요하여 이렇게 실습실과 같이 정리되어 있고 한쪽 벽면에는 식품들이 나열되어 있습니다. | 18-05-11 | 997 |